Содержание
2019 год — «звездный час» Желтой Земляной Свиньи. Как же встретить Новый год так, чтобы не обидеть хрюшку?
В первую очередь откажитесь от свинины! Не на весь год — только на одну ночь! Думаем, с этим вы справитесь. Включите в праздничное меню говядину, курицу, баранину, индейку или кролика.
Пусть на вашем столе будет свинья — но только в виде сувенира или фигурки.Обязательно желтого или золотого цвета! Она принесет вам удачу и убережет от несчастий.
Помните: свинья – очень доброжелательное и общительное животное, поэтому в новогоднюю ночь окружите себя только самыми близкими и дорогими людьми (это хорошая примета).
Теперь давайте перейдем к праздничному меню. Вот 3 блюда, которые в новогоднюю ночь помогут вам привлечь в дом удачу и благополучие:
1) Рыба под сметанным соусом и румяной сырной корочкой.
Рыба под сметанным соусом — очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Это просто находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Довольно простой и быстрый рецепт позволит сохранить все полезные вещества, которые содержатся в рыбе.
Вот что вам понадобится:
- 1 кг филе хека;
- 2 небольших луковицы;
- 1 яйцо;
- 100 гр твердого сыра;
- 200 гр сметаны;
- соль, специи, горчица, укроп по вкусу;
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Рыбу промойте под проточной водой, почистите, выньте кости и нарежьте порционными кусочками.
- В плоское блюдо насыпьте муку, соль, специи и все хорошо перемешайте. Обваляйте в этой панировке кусочки рыбы и выложите их на противень, застеленный фольгой.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
- Сметану смешайте с горчицей, яйцами, солью, мелко нарезанным укропом и жаренным луком. Все хорошо размешайте. Полученным соусом залейте рыбу.
- Сверху натрите на крупной терке твердый сыр. Запекайте рыбу в разогретой духовке до румяной корочки.
- Приятного аппетита!
2) Салат «Морковь».
Это сытный, вкусный и яркий салат. Благодаря оригинальной подаче он прекрасно впишется в ваше праздничное меню.
Вот что вам понадобится для его приготовления:
- куриное филе — 2 шт;
- 300 гр картофеля, сваренного в мундире;
- 300 гр моркови, сваренной в мундире;
- 300 гр шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 яйца, сваренных вкрутую;
- майонез для заправки;
- зелень петрушки для хвостика;
- масло растительное для обжаривания;
- Соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Куриное филе выложите в жаропрочную форму, посолите и поперчите, накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке до готовности.
- Лук и шампиньоны порежьте мелким кубиком. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте к нему шампиньоны и жарьте до готовности. Все посолите и остудите.
- Остывшее куриное филе порежьте кубиком.
- На блюдо уложите натертый на мелкой терке картофель, вилкой сформируйте силуэт морковки. Смажьте картофель майонезом.
- Следующий слой — остывшие жареные грибы. Их тоже нужно смазать майонезом.
- На грибы выложите куриное филе, обильно смажьте его майонезом — оно немного суховато.
- Дальше — яйца, натертые на мелкой терке, и снова майонез.
- Последний слой — морковь, натертая на мелкой терке. Верхний слой сгладьте ложкой.
- Тыльной стороной ножа сделайте небольшие углубления — таким образом морковка приобретет вид «морковки».
- Вставьте пучок петрушки, и салат «Морковь» готов. Приятного аппетита!
3) Закуска «Поросята на лужайке».
В Интернете есть множество рецептов, как приготовить вот таких вот милых поросят. Мы поделимся с вами одним из самых оригинальных.
Ингредиенты:
- 8-10 тушек кальмаров;
- 300 гр шампиньонов;
- 4 вареных яйца;
- 2 луковицы средней величины;
- 1 большая морковь или 2 средних;
- 100-150 гр твердого сыра;
- масло растительное для обжарки;
- майонез, соль, специи и зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Кальмары разморозьте и положите в прохладную воду, затем аккуратно очистите от внутренностей и хребта.
- Сложите кальмары в чашу, залейте кипятком и оставьте в воде на 5-10 минут.
- Воду при необходимости слейте (если не вся шкурка слезла) и залейте тушки кипятком второй раз, но уже на 2-3 минуты.
- Очищенные кальмары промойте, снимите с них кожицу. После этого отделите от тушек ножом щупальца. Выбрасывать их не надо — из них можно сделать хвостики и ушки для будущих поросят.
- Грибы и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте все в разогретом растительном масле.
- Когда смесь немного остынет, добавите к ней измельченные яйца, тёртый сыр и майонез.
- Готовый фарш посолите, добавите к нему специи, зелень и хорошенько все перемешайте.
- Тушки кальмаров наполните фаршем. Слишком сильно их набивать не стоит. Открытую часть тушек скрепить зубочистками.
- На месте будущих глазок и ушек поросят сделайте небольшие надрезы. Глазами будет служить чёрный перец или гвоздика, а ушами — вырезанные из щупальцев треугольнички.
- Из самой тонкой части щупальцев можно сделать небольшие хвостики. И отрезать кончик носа.
- Готовых «поросят» выложите на противень, предварительно смазанный маслом.
- Сверху каждую тушку кальмара можно смазать сливочным маслом, сметаной или майонезом.
- Запекайте «поросят» в разогретой до 150°C духовке в течение 15 (максимум 20 минут). Подавайте блюдо в горячем виде или же в качестве холодной закуски.
Если и этих рецептов вам недостаточно, вот еще 5 блюд, которыми вы можете удивить гостей на Новый год.
Вы уже решили, что приготовите на Новый год? Какое из этих блюд вы взяли себе на заметку?
