Фото: pixabay.com/PD
Главная /
Общество
25.05.2017 13:28
232
0
Подписывайтесь на наш Telegram
Британские исследователи провели эксперимент, в ходе которого доказали, что употребление в пищу чипсов или еды с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой вызывает изменения в головном мозге и зависимость, подобную той, что испытают наркоманы.
В эксперименте ученых принимали участие люди с лишним весом. Им показывали иллюстрации с различными вредными и полезными продуктами. Когда испытуемые смотрели на чипсы, в их мозге появлялась реакция, подобная той, что наблюдается у алкоголиков или наркоманов при виде спиртного и кокаина.
Когда участникам эксперимента показывали более здоровую пищу, например, овощи или рыбу, такой реакции не было, пишет портал Medikforum.
На основе полученных результатов ученые пришли к выводу, что пристрастие к нездоровой пище тоже является своего рода зависимостью. Зачастую вызывают ее различные синтетические усилители вкуса вроде глутамата натрия, добавляемого, в том числе в чипсы.
Исследователи также констатировали, что мозг человека эволюционировал на потребление продуктов, которые дают максимум калорий и энергии. Однако такой процесс больше подходит пещерным людям, продолжительность жизни которых составляла в среднем 30 лет. В современных условиях организму требуются более полезные и низкокалорийные продукты питания.
