Представители ассоциации «Руспродсоюз», в которую входят представители отечественных производителей соли, сообщили, что в 2019 году в России прекратятся продажи поваренной соли, сообщает «Известия».
Прежде всего, такие меры связаны с новым ГОСТом, который вступил в силу с 1 сентября. Согласно новому стандарту «Соль пищевая. Общие технические условия» вместо наименования «поваренная», которое является некорректным, будет использоваться название «Соль пищевая».
По словам экспертов, название «поваренная» не может применяться к той соли, которая находится на полках магазина. Так, поваренной считают соль, которая была получена путем солеварения. В современном производстве соль проходит технологический процесс выварки.
Кроме того, в соль больше не будут добавлять йодид калия. Производители начнут использовать йодат калия, который способен увеличивать срок годности продукции до 18 месяцев.
