Ранее следы самого раннего процесса пивоварения были найдены в Египте.
История пивоварения известна с древних времен, но, возможно, именно пиво послужило стимулом для развития сельского хозяйства на Ближнем Востоке. Такой неожиданный вывод сделала группа исследователей из Стэндфордского Университета после сделанной недавно находки в Израиле, о чем сообщает издание Journal of Archeological Science.
Сообщается, что в пещере Ракфет возле города Хайфа на территории современного Израиля была найдена посуда со следами органики. Ученые провели анализ образцов остатков пищи в посуде, что позволило установить ремесло людей, проживавших в этой местности. Оказалось, что они были не только охотниками и собирателями, но также обладали технологией приготовления пива.
Отмечается, что теперь представители Натуфийской культуры стали обладателями рекорда самого древнего приготовления пива. Ранее он принадлежал древним египтянам. Ученые считают, что пиво пили, чтобы почтить память усопших.
Известно, что найденные следы пива могут иметь возраст от 11,7 до 13,7 тысячи лет, что практически совпадает с началом производства хлеба в Натуфийской культуре.
