Даррен Вонг из Нью-Йорка был настолько вдохновлён японским пирогом Mizu Shingen Mochi, что решил создать легкий десерт из…минеральной воды и агар-агара. Пирог необычен как на вид, так и на вкус.
Внешне он похож на большую каплю дождя, а по вкусу напоминает воду. Автор предлагает посыпать его обжаренной соевой мукой, и полить сиропом из коричневого сахара – для придания ему аромата. Этот десерт диетичен, ведь он не содержит калорий. Кроме того, он идеален для веганов.
Десерт невероятно хрупок – если долго держать его при комнатной температуре, то он может превратится в лужицу воды.
Вонг рассказал, что самое трудное было найти способ его перевозить и хранить. Поэтому пришлось придумывать для каждой «капли» индивидуальную упаковку.
