Эксперты установили, что ожирение может негативно сказаться на количестве вкусовых рецепторов. Исследования проводились на грызунах.
Ученые уверяют, что бутон вкуса содержит от 50 до 100 основных типов клеток. Каждый из них играет свою роль в восприятии пяти основных вкусов. Исследователи отмечают, что они быстро обновляются, их средняя продолжительность жизни составляет около 10 дней.
Для того чтобы понять, как вкусовые рецепторы меняются при ожирении, ученые посадили грызунов на простую и обезжиренную диету, сообщает издание «Актуальные новости».
Ожирение представляет собой хроническое состояние низкосортного воспаления, а жировая ткань продуцирует воспалительные цитокины – молекулы, служащие сигналами между клеток.
